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      村上一屋壽司起源于中國,主打國民日料!

      來源:村上一屋壽司

      更新時間:2021-09-03 07:59:03

      閱讀:1639次

      村上一屋壽司

      門店數量:44家

      投資金額:10-20萬

      所屬行業:美食>日韓料理

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      村上一屋壽司起源于中國,主打國民日料!“壽司”其實就是咸魚的意思,在日本古代寫作“鮨”(すし),而“鮨”正是指咸魚,“壽司”(すし)也同樣是“鮨”字在日語里的讀音。日本古代時候的壽司,是用鹽和米腌制的咸魚,味道十分作嘔,因為那時的食品很難保存,制作出壽司也是不得已為之,只是行軍打仗時用來應急的食物,并不是什么風雅的東西。日本人之所以要將咸魚寫作“壽司”,也是因為“咸魚”(鮨)不雅的緣故,為了不使人聯想到咸魚,于是就寫作“壽司”了。

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      史書記載,劉熙的《釋名·卷二·釋飲食第十三》[3]中記載“鲊滓也,以鹽米釀之加葅,熟而食之也?!币庵各囎沂欠N用鹽、米等腌制,讓魚肉發酵后剁碎,煮熟后進食。

      漢字傳入日本初期,日本加進自己對漢字的理解,將日本的一些食物用與之意義相近或相異的漢字來替代,于是日本的“Sushi”就變成了“鲊”,“Sashimi”就變成了“鮨”。

      所以早在一千八百多年前的后漢年代就已經有壽司了,至公元700年壽司開始傳入日本。當時是一些商旅,用醋腌制飯團,再加上海產或肉類,壓成一小塊,作為沿途的食糧,后來廣泛地流傳日本,當時的配料更用上各種剌身,并名為“江戶散鮨”亦稱“握鮨”,即是現今**受歡迎的壽司。

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      村上一屋壽司起源于中國,主打國民日料!村上一屋如何能夠虜獲年輕人的心呢?

      村上一屋在“面子”上打造得很“吸睛”,其在“里子”的布局則很“吸粉”。

      村上一屋全店以木質的暖黃色為主調,以溫暖、親民的調性給人滿滿的幸福感,同時搭配極具經典的和風配飾,成為年輕人喜愛的打卡圣地,“唯美食與愛不可辜負”的調性成為了村上一屋的一大特色。

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      而作為餐飲品牌,要想留住顧客,菜品自然是**要素。村上一屋始終視“性價比”為核心,在產品和工藝上下足了功夫。別的門店一般都有幾樣招牌菜,而在村上一屋則出現道道是招牌,閉眼點都不踩雷的情況。

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      一方面是村上一屋為堅持讓顧客吃到**滿意的味道,由創始人帶頭成為食材“司令”,層層監控,嚴把食材關,選用的海鮮食材等均是當日供應當日消,以保證食材的新鮮度;而在工藝上,更是道道工序,手工精作,讓菜品味色兩全。另一方面,村上一屋根據當代年輕人的特性,將經典日料進行創新及組合,臻選的食材,正宗的工藝,令每一道菜式都非常出彩,讓年輕人在村上一屋實現以親民的價格吃到高品質、多樣化的日料,“高性價比”的體驗讓村上一屋很快就在日料圈里脫穎而出,收獲了無數“鐵桿粉絲”,成為“國民日料”。


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