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      夸父炸串集團品牌創業的前世今生!

      來源:夸父炸串

      更新時間:2021-05-20 06:06:43

      閱讀:8267次

      夸父炸串

      門店數量:1245家

      投資金額:10-20萬

      所屬行業:美食>小吃

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      夸父炸串集團品牌創始之路2018年12月24日,一個號稱“夸父炸串集團”的小吃檔口在北京中關村正式開業。但是看到這招牌,大多數人的眼睛都會多停留幾分鐘:這是什么大公司???這名字,的確很袁澤陸。

      近幾年關注餐飲行業的人,對袁澤陸一定不陌生。他的上個身份是西少爺聯合創始人,曾經憑借一篇文章讓西少爺肉夾饃人盡皆知,門前排起長隊。

      這些年,袁澤陸因為在餐飲營銷上的特長和優勢,多次受邀在各大論壇分享心得,私下里則與很多餐飲同行切磋較多,對餐飲的未來發展有了自己的思考。

      袁澤陸認為,直營的重資產模式在未來只能越來越貶值而非增值,因此提出走特許經營的合作模式。這一思路與西少爺堅持直營的路子相左。于是,袁澤陸在2017年9月拿著2000萬,離開了讓他一舉成名的西少爺。

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      在離開西少爺的一年多里,他有些迷茫,先后去美國、加拿大、意大利、日本等地考察,想尋找未來發展方向。這期間,也遇到區塊鏈的風口?!拔一撕荛L時間理解,但我還是沒看懂?!痹瑵申懻f,**終還是決定重新做自己熱愛的餐飲。

      再次上路,他坦言自己沒有上次那么勇敢。因為知道得越多,就有越多顧忌:選什么品類?**家店在哪里開?未來向什么方向發展?

      夸父炸串集團開業的**周,袁澤陸每天跟著員工親自干,從炸串、撒料到出餐一氣呵成?!叭舴钦鎼鄄惋?,誰會沒日沒夜親自帶著做呢?”

      作為夸父炸串集團創始人袁澤陸,當談到他的夢想是,他說,“希望45歲以后能開一家米其林餐廳賣油潑面,那個時候連鎖也干累了,就做個小老板,每天招呼客人,自己在店里抻面,有時候發發呆,時間過得特別快?!?/p>

      北京夸父部落餐飲管理有限公司創立于2018年,旗下品牌“夸父炸串”首家直營店于2018年12月在北京新中關購物中心開業,2019年夸父炸串公司在紐約、墨爾本、悉尼、倫敦的門店順利開業,截止目前全國門店分布在20多個省40多個城市中,總數已突破200家??涓刚ù局鞔驑飞接驼ù?,夸父炸串的老板袁澤路是互聯網出身,卻一直打趣自己是“街頭美食斗士”,常常到全國各地挖掘那些煙火氣十足的街邊美食,惋惜那些逐漸消失的老小吃,于是對味道更加苛刻。一份上好的油炸串兒,新鮮的食材、蘸料、鹵油缺一不可!鹵油晶瑩剔透,毫無雜質,是炸串的靈魂!蘸料全部真材實料磨碎混合成,香而不辣,拒絕任何人工增香劑,辣椒精。

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      提到夸父就聯想到上古神話“夸父逐日”,公司取名“夸父”正是想繼承夸父千里追日的熱血精神,堅持每日更換底油、嚴選食材、認真炸好每一串??涓傅氖巢?,乃每日新鮮采購到店,現串現賣,帶著“仙氣”的保鮮柜,很好的保護了食材的新鮮程度,保證讓大家每天都吃到**新鮮的食材??涓傅挠?,我們采用秘制的藥草鹵油,食材完美吸收了鹵油香味,隔著老遠就能聞到香氣。**后還有秘制的椒麻汁,選用了多種香料,味道很純粹,撒上白芝麻、香蔥這些來提香去膩,一口秒回樂山!

      夸父公司深耕小吃消費升級品類,將炸串從視覺呈現、體驗感上做出提升,構造了消費場景體驗感,?志成為?吃消費升級的代表品牌,在未來公司還會以小吃升級為主線,力圖打造全國小吃連鎖集團。

       

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